La Grotta di Vigata
Eccellente e suggestivo ristorante incastonato all’interno di una grotta, sita nel centro storico della città marinara di Porto Empedocle; la sua denominazione è un omaggio al noto scrittore Andrea Cammilleri, autorevole commensale dello chef Fortunato Talmi.
In un ambiente raffinato ed accogliente si gusta una fantasia di prelibatezze di pesce, per usare uno slogan si potrebbe dire “il mare in tavola”.
Si comincia con una infinità di antipasti:
- cruditè di gambero rosso
- scampi appena pescati
- quadrucci di pesce spada e calamari
- polpettine di “nunnatu” (novellame)
- frittura di paranza e di “capputteddru”
- insalata di mare con mentuccia e melograno
- bruschette di mare, spatola in agrodolce
Se non siete ancora sazi seguono gli assaggini di pasta tra cui:
- risotto ai pistacchi e gamberi, pasta “chi rizzi” (ricci di mare)
- linguine all’aragosta-astice con pomodorino di pachino e tutto ciò che il mare offre agli avventori.
I secondi piatti vanno dalla tradizione alla nouvelle-cousine
- dalla maestosa grigliata mista a base di gamberoni e calamari, saraghi, spigole e aiole
al pesce spada, ai calamari ripieni.
Non mancano i piatti tipici della cucina siciliana rivisitati quali “le sarde a beccafico”, “la jotta” (zuppa di pesce), la tagliata di tonno.
Per completare questa cavalcata culinaria bisogna gustare il sorbetto al limone dello chef, le cassatine e i cannoli siciliani con una spolveratina di cannella.
Il rapporto qualità-prezzo è eccellente ed alla portata di tutti.
