Raggio: Chiuso
Raggio:
km Set radius for geolocation
Cerca

Presentazione “La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie”

Presentazione “La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie”
Di tutta la Sicilia un po'

Presentazione del volume “La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie” di Edizioni Kalós
26/10/2018 – ore 17.00 | Villa Niscemi – Piazza dei Quartieri, 2 – Palermo

Verrà presentato venerdì 26 ottobre alle ore 17.00 “La cucina dei Monsù nel Regno delle Due Sicilie”, l’ultimo volume di Mario Liberto edito da Edizioni Kalós. L’incontro si terrà negli spazi di Villa Niscemi (piazza dei Quartieri, 2 – Palermo).

Il denso saggio di Mario Liberto, con la prefazione di Carlo Ottaviano, regala al lettore parole non banali sulla storia – e le singole storie – del Monsù, la figura che ha molto influito sull’evoluzione del gusto delle famiglie alte del Meridione e a cascata di tutta la società.
La presenza del Monsù divenne infatti abituale in ogni famiglia aristocratica del XIX secolo in tutto il Regno delle Due Sicilie. Era come “uno di famiglia”, cioè quella persona in grado di dare un’immagine al casato e come tale doveva essere rispettato e riverito. La cucina dei Monsù fece proprie, “reinventandole”, le ricette d’Oltralpe, ma non solo. Forti di una cultura gastronomica millenaria, non si limitarono infatti a importare integralmente le pietanze, ma fecero uno sforzo in più integrando i nuovi saperi con la cucina meridionale e insulare. Così le quaranta ricette che accompagnano il volume diventano letteralmente un assaggio dei piatti tipici di questa tradizione, partendo dal consommé, passando per il timballo Flammand, per concludere con il babà.

L’incontro sarà introdotto da Salvino Leone, Direttore editoriale Edizioni Kalós e moderato dal giornalista Salvo Butera.
Interverranno Rita Cedrini, Antropologa, già docente presso la Facoltà di Architettura dell’Università degli Studi di Palermo e di Agrigento, lo Chef Mimmo Cicero e Roberto Lagalla, Assessore Regionale istruzione e formazione professionale.
Sarà presente l’autore.

Link alla scheda del libro: http://bit.ly/lacucinadeimonsu

Sto caricando…
19,00 €
Disponibilità
da:
8 aprile 2016
a:
31 dicembre 2018

La tua pubblicità qui!

Chi vedrà la tua pubblicità? 50.000 utenti ogni mese visitano il nostro portale per richiedere informazioni ed organizzare il proprio itinerario turistico nella terra del sole, la Sicilia. Cogli l’opportunità, unisciti al portale Directory, aggiungi il profilo della tua azienda (organizzazione) nell’elenco e promuovi la tua attività con noi. Riempi il tuo profilo, aggiungi tutte le informazioni importanti e guida le persone direttamente nella tua attività. ISCRIVITI ORA!

Su questo sito utilizziamo i cookies per raccogliere utili informazioni circa il suo utilizzo e migliorare ogni giorno l'esperienza di navigazione dei nostri utenti. Per maggiori informazioni ti invitiamo a consultare l'informativa estesa nella pagina dedicata alla nostra Cookie Policy, dove potrai inoltre modificare o revocare il tuo consenso in qualsiasi momento. Cookie Policy

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi