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Conto alla rovescia per il Sicily Food Festival: Cefalù si trasforma in palcoscenico per i prodotti “Made in Sicily”

Conto alla rovescia per il Sicily Food Festival: Cefalù si trasforma in palcoscenico per i prodotti “Made in Sicily”
Arte e Cultura in Sicilia

É tutto pronto per l’inaugurazione della festa della cucina siciliana che si svolgerà venerdì 7 settembre alle ore 17:00 sul palco nel lungomare “Giuseppe Giardina”

È ufficialmente partito il count-down per l’attesissimo “Sicily Food Festival 2018”, che, dal 7 al 9 settembre, renderà Cefalù un vero “villaggio gastronomico” e “capitale internazionale del gusto”.

Un evento che ha come finalità principale quella di stimolare il dialogo tra enti pubblici e privati intorno ai temi della valorizzazione degli alimenti siciliani e della promozione del territorio.

Parliamo di un vero e proprio percorso tra profumi, odori, sapori e colori che si articolerà in diverse aree della città tra cui il lungomare “Giardina”, dove verrà allestito il palco principale, per i magnetici show cooking dell’associazione provinciale cuochi e pasticceri di Palermo e l’Hotel Riva del Sole, nella cui sala conferenze, si svolgeranno le attività culturali.

Dal laboratorio sul turismo agroalimentare e sviluppo locale, al seminario “Grano. Amico o nemico”, ai focus tematici sulla birra, l’olio d’oliva, il formaggio, il cacao e i gelati artigianali. Sono questi gli “ingredienti” che condiranno il ricchissimo menù di vere e proprie experience alimentari consapevoli. 

Determinate nell’organizzazione di un fitto e stimolante programma è stato il patrocinio della Regione Sicilia e la prestigiosissima partnership con STAL, il dipartimento di Scienze e tecnologie agroalimentari dell’Università di Palermo, IDIMED, istituto per la promozione e la valorizzazione della dieta Mediterranea, il Parco delle Madonie, con il marchio “Paniere Natura” e il Parco dei Nebrodi.

 “STAL ha concesso la partnership al Sicily Food Festival  – ha spiegato il professore Paolo Inglese, docente del dipartimento di Scienze e tecnologie agroalimentari dell’Università di Palermo  – perché ha tutte le caratteristiche per diventare, con il tempo, una manifestazione destinata a valicare i confini nazionali: il territorio siciliano gode di un patrimonio che è un esempio di biodiversità ed è nostro dovere, in quanto istituzione pubblica, collaborare nella valorizzazione e nella diffusione del marchio di qualità ‘Made in Sicily’ nel resto del mondo”. 

Un fine settimana di cultura, ma anche intrattenimento, grazie allo splendido cartellone di spettacoli serali organizzati dal direttore artistico Mario Barnaba: “Dal venerdì pomeriggio fino alla domenica sera, è prevista una no-stop di esibizioni teatrali, spettacoli di magia, fuoco e pittura acrobatica. L’atmosfera su tutto il litorale verrà resa ancora più magica per mezzo dei concerti unplugged delle band che sono state scelte per l’occasione”.

“Siamo entusiasti del coinvolgimento di tutta l’associazione a questa manifestazione – ha spiegato Rosario Seidita, segretario associazione provinciale cuochi e pasticceri di Palermo – perché potremo dare il nostro contributo alla promozione delle eccellenze enogastronomiche nostrane promuovendo la figura del cuoco moderno attraverso i nostri show cooking avanguardisti. Sul palco salirà lo chef Gioacchino Sensale e si alterneranno moltissimi anche quelli del Culinary Team Palermo che presto prenderanno parte ad una competizione mondiale in modo da far conoscere i prodotti nostrani anche all’estero”.

È proprio grazie alla competente partecipazione dei cuochi e dei pasticceri professionisti che sarà possibile effettuare delle degustazioni e imparare come si trasforma la materia prima in un piatto sano e di qualità.

“Il grande punto di forza di questa manifestazione – ha dichiarato Davide Merlino, presidente dell’associazione organizzatrice dell’evento, Kefood – sta nel concetto di impegno civile e di condivisione. Per andare avanti e valorizzare in modo efficace il nostro comparto produttivo, è necessario stringere nuove e significative alleanze che sono le uniche capaci di garantire uno sviluppo integrato, sostenibile e condiviso nello specifico per Cefalù, per le Madonie, per l’area metropolitana di Palermo e per la Sicilia”.

Ecco il link del sito dove consultare il programma dettagliato: https://www.sicilyfoodfestival.com/programma.html

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3 Novembre 2018

Olio extra-vergine d’oliva 2018

La raccolta della produzione 2018 di olive è terminata e il nostro olio extra-vergine d’oliva  è di qualità eccellente come sempre. Da quest’anno il gusto classico è anche presidio Slow Food. Il nostro uliveto ultra centenario è stato riconosciuto come eccellenza italiana. La produzione è monocultivar e la spremitura a freddo per le tre varietà: Nocellara del Belìce: gusto intenso e forte con sentore di pomodoro. Giuseppe consiglia: “con arrosti importanti e bruschette” Cerasuola: gusto classico della varietà trapanese, profumo di erba fresca e carciofo Giuseppe consiglia: “a crudo con le insalate, per il pesto alla trapanese e per una frittura croccante”…

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