Non potete che fermarvi alla trattoria “il Vicolo”, se venite ad Agrigento, per gustare il meglio della tradizione culinaria siciliana.
Un passaggio obbligato per chi va a visitare il centro storico: la trattoria si trova infatti in piena via Atenea e offre al visitatore un menù ricco di prelibatezze della nostra terra cucinate con prodotti freschi del territorio.
Il locale, con tavolini anche all’aperto su vicolo Celauro, nasce dall’amore di Gerlando e Pasquale Cucchiara per un mestiere che cura sia la realizzazione dei piatti che il “servizio al cliente”.
I fratelli, che non dimenticano mai il garbo e la gentilezza, mantengono sul menù anche ricette di lunga preparazione come, per esempio, le ”Sarde a beccafico”.
Tra le specialità dell’isola lo chef propone, a prezzi da trattoria, gustosi antipasti: la “Caponata” cucinata secondo la ricetta originale, ”l’Insalata di polipo” la “Ricotta” o “il Cavolfiore” fritti il pesce “Spatola in agrodolce” un vasto assortimento di “formaggi di Cammarata” fiore all’occhiello della produzione isolana.
E primi di tutto rispetto realizzati con pasta fresca come quello della casa, i “Sedanini al Vicolo”, i “Bucatini alle sarde” col finocchietto selvatico, le “Orecchiette con gamberi e fave”, i “Cavatelli alla giurgintana”: Altra specialità dello chef, da non perdere tra i secondi a base di pesce fresco, gli “Involtini di pescespada”. Per chi ama la carne nel menù trovate l’Angus cucinata col pregiato vino “Nero d’Avola”. E, per contorno, grigliate di verdure dell’orto.
Non mancano i dessert: dolci della nostra tradizione, dai “Cannoli” alla “Cassata” ai “Rustici con la frutta secca” a base di mandorle e pistacchio. E infine i vini delle pluripremiate cantine siciliane, frutto di una produzione vitivinicola di qualità, ormai conosciuta in tutto il mondo.
Buon appetito.
