La proposta gastronomica del Tempio di Athena, volutamente legata alla tradizione siciliana, si basa su prodotti poveri ma di qualità.
Il menù si rinnova ogni settimana in relazione ai prodotti di stagione ed è curato, come la cucina stessa, direttamente dal titolare.
La grande varietà e la volontà di proporre piatti sempre nuovi ed interessanti permettono al cliente di arricchirsi ad ogni pasto, scoprendo nuovi ed interessanti sapori e deliziosi accostamenti.