Antica panetteria e gastronomia Dalli Cardillo
Situato nel centro storico della Città di Agrigento, a due passi dal Municipio e dal celebre Teatro Comunale intitolato al famoso drammaturgo agrigentino “Luigi Pirandello”, si trova l’Antica panetteria Dalli Cardillo.
Sapienti artigiani e maestri panettieri hanno mantenuto e trasformato le attività culinarie più varie, che vanno dalla panificazione, alla gastronomia, alla pasticceria.
Punto di ristoro e di degustazione per gli agrigentini e per i numerosi frequentatori del teatro.
Particolarmente apprezzato dai turisti, che visitando il centro storico e la Via Atenea, ne approfittano per gustare le specialità più tipiche del territorio.
Vanno a ruba:
- le mignolate
- lo spincione agrigentino
- a pizza chi patati
- gli arancini
- i panini con le panelle
- le focacce
Tra i dolci quelli a base di mandorle e di pistacchio:
- le “ossa di mortu”
- i “mastazzoli”
- la torta di ricotta
Dall’antica produzione panettiera il famoso pane di “San Calò”.
È infatti tradizione che i panificatori agrigentini facciano un pane particolare dedicato al Santo Nero, protettore della Città.
È un pane comune dalle forme particolari, di solito umane, che viene cosparso di semi di sesamo e di papavero, e dopo la benedizione viene offerto ai devoti.
La festa del Santo si celebra nella prima settimana di Luglio.
