Salve amici, oggi ho davvero i minuti contati e mi attende una pausa pranzo veloce.
Dato che ho molta fame e voglia di buono ho deciso di preparare una pasta very very fast con le acciughe sott’olio. Anche questa ricetta mi è stata suggerita da Loredana Saieva di Agrigento, che ringrazio e che spero abbia voglia di regalarci tante altre ricette legate alla tradizione siciliana.
Siete pronti per questa ghiotta spaghettata?
Ingredienti per preparare la Pasta con Acciughe e Pan Grattato
- gr. 300 di spaghetti
- gr. 100 di acciughe sott’olio
- una cipolletta
- uno spicchio d’aglio
- 5 pomodorini di pachino
- 200 gr. di pangrattato
- Olio, Sale e pepe
PREPARAZIONE: Affettate la cipolletta, lo spicchio d’aglio e i pomodorini in una padella antiaderente a sponde alte.
Soffriggete il tutto con due cucchiai d’olio d’oliva, aggiungete i filetti di acciughe tagliate a pezzettini fino a ridurli in crema.
A parte, in un padellino, abbrustolite il pangrattato.
Lessate gli spaghetti in acqua salata e scolateli al dente, condite con la salsetta e saltateli in padella, aggiungete il pangrattato e serviteli a tavola.
(Ricetta by Loredana Saieva – Ag)
Ideale per cene improvvisate, o per un pranzo veloce la Pasta con acciughe e pangrattato è particolarmente diffusa in tuto il su Italia, anche se devo dire la verità i siciliani aggiungono il pangrattato a diverse ricette di primi piatti.
Buon appetito amici… alla prossima ricetta!
