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Carciofi con Mollica

Carciofi con Mollica
Ricette di Cucina Siciliane

Carciofi con Mollica

Antipasto tipico trapanese

In Sicilia i carciofi, sono utilizzati in diverse ricette, tra le tante vi proponiamo “I carciofi con mollica”, un piatto fresco e stuzzicante da gustare freddo come antipasto.

Ricetta Carciofi con Mollica

Tipico antipasto cucina siciliana

Ingredienti

  • 6 carciofi
  • 2 arance
  • 2 limoni
  • 50 g di capperi
  • 4 acciughe salate
  • 200g di pangrattato tostato
  • Mezzo bicchiere di aceto
  • 3 cucchiai di zucchero
  • Sale
  • Pepe
  • Olio

Preparazione Carciofi con Mollica

Tagliate i carciofi a spicchi metteteli in un tegame con il succo delle arance e dei limoni, sale e pepe. Appena saranno cotti aggiungete l’aceto e lo zucchero fino a raggiungere di nuovo il bollore. Servite ricoprendoli con il pangrattato, le acciughe, l’olio e i capperi .

Buon appetito dal vostro Chef Fregoli!

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