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Arrosto Panato

Arrosto Panato
Ricette di Cucina Siciliane

Arrosto Panato

L’ormai famosissimo “arrosto panato”, in realtà in alcuni periodi storici era considerato un piatto povero per l’utilizzo di tagli di carne meno pregiati che venivano, però, insaporiti da sugna e pangrattato.

Nel tempo questa pietanza è diventata un “must” della cucina siciliana per la caratteristica di essere un piatto gustoso ma leggero.

Ricetta Arrosto Panato

Piatto gustoso e leggero della tradizione palermitana

Ingredienti

  • 6 fette di arrosto magro
  • 50g di sugna
  • 200g di pangrattato
  • Una foglia di alloro
  • Sale
  • Pepe

Preparazione dell’Arrosto Panato

Spalmate la sugna da ogni lato della carne , poggiatela poi sul pangrattato condito con la foglia di alloro sminuzzata, il pepe, e il sale, quindi ponete sulla griglia o sulla brace e lasciate arrostire in modo che la sugna si sciolga e insaporisca la carne.

Buon appetito dal vostro Chef Fregoli!



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