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Cibi e Cucina Siciliana

Cibi e Cucina Siciliana

Una sezione interamente dedicata all’arte culinaria, al cibo e alla cucina. Per tutti gli appassionati ma anche per i curiosi. In pole position il cibo siciliano e le sue mille ricette. Del buon cibo siciliano molti sono gli appassionati, dai primi piatti ai dessert, dalla buonissima pasta alla norma ai golosi cannoli e tante altre prelibatezze targate Sicilia. Tante curiosità e tante ricette per soddisfare la tua voglia di cucina, le migliori ricette con tutti i segreti che donano ai cibi il sapore più intenso e prelibato.

San Vito Lo Capo: Cous Cous Fest Preview, vince Chef di Marsala

San Vito Lo Capo: Cous Cous Fest Preview, vince Chef di Marsala

La rassegna si è chiusa domenica con un successo di pubblico

 

Emanuele Russo, di Marsala, e' lo chef vincitore del Cous Cous Fest Preview, l'anteprima del Festival internazionale dell'integrazione culturale che si e' chiusa domenica a San Vito Lo Capo. Chef e patron del ristorante ''Le Lumie'', Russo ha vinto con una ricetta di cous cous i granchi dello Stagnone, profumato al limone con polpettine di finocchietto selvatico e vellutata di patate all'aglio rosso di Nubia.

Con questa vittoria lo chef si e' conquistato la convocazione nella squadra italiana in gara a settembre, capitanata dalla chef sanvitese Antonella Pace.

 

La Colomba di Fiasconaro

Pasticceria Fiasconaro

La Colomba di Fiasconaro donata a sua Santità Papa Francesco

 

Il maestro Nicola Fiasconaro noto ed apprezzato esponente del rinomato marchio della Pasticceria Siciliana ha donato a Papa Francesco durante ina recente udienza pubblica a Piazza San Pietro, una colomba pasquale.

 

Sembra che nel dargli il gradito dono Nicola gli abbia chiesto di venire a Maggio in Sicilia per le celebrazioni della beatificazione a Palermo di Don Pino Puglisi, il parroco di Brancaccio ucciso dalla mafia nel settembre del 1993.

 

Palermo - Born in Sicily

Palermo - Born in Sicily

Il valore dell'identità

 

Palermo - Born in Sicily: il valore dell'identità. E' questo il messaggio principale, scelto dall'IRVOS e dall'Assessorato delle Risorse Agricole e Alimentari della Regione Siciliana, che caratterizza la partecipazione della Sicilia del Vino di qualità al Prowein 2013, in programma a Dusseldorf sino al 26 marzo.

 

L'importante fiera enologica tedesca, aperta solo ed esclusivamente ad operatori di settore e giornalisti specializzati, ha sempre rappresentato per il vino siciliano di qualità, un appuntamento di grande rilievo e importanza, dove si è costruito, edizione dopo edizione, il successo del vino siciliano su quel mercato.

 

Il panettone ed il pandoro di Sicilia

Il panettone ed il pandoro di Sicilia

Castelbuono, Fiasconaro, prelibatezze: sono ormai tre parole che vanno assieme.

I maestri dolciari delle Madonie sono diventati motivo di vanto in tutto il mondo.

Anche in questo recente Natale i loro panettoni e pandori, semplici o farciti, sono stati apprezzati anche in America ed Australia e nostri amici siciliani hanno avuto il piacere e la sopresa di trovarli perfino a Hong Kong, in bella mostra sugli scaffali di uno dei più prestigiosi punti vendita presenti nella ex-colonia britannica.

Le stelle di Taormina

Le stelle di Taormina

 

La perla dello Jonio non è soltanto, e da sempre, una delle più importanti e prestigiose località turistiche al mondo, ma è anche la capitale della buona tavola.

Davanti al mare o nelle viuzze più caratteristiche si possono gustare ed apprezzare piatti prelibati e vini straordinari.

 

Il tonno più caro al mondo

Il tonno più caro al mondo pesa 222 Kg

Venduto a Tsukiji un tonno rosso di 222 chilogrammi al prezzo record di 155,4 milioni di yen (1,3 milioni di euro circa), pescato al largo della città di Oma. E’ stata una catena di ristoranti di Tokyo ad aggiudicarsi l’eccezionale asta, sborsando ben 700 yen al chilo (quasi 6000 Euro). Il ricercatissimo pesce sarà utilizzato per la preparazione del sushi nei più rinomati ristoranti sparsi in tutto il Giappone. Anche la Sicilia è uno dei più importanti venditori di tonno rosso al mondo. Sono per lo più Giapponesi ed Americani che acquistano il prezioso pescato, che si vende ad un prezzo compreso tra gli 800 ed i 1.000 Euro al chilo.

Cous Cous Fest Preview 2012

Cous Cous Fest Preview: Dal 1 al 3 Giugno a San Vito lo Capo

 

SAN VITO LO CAPO (TRAPANI)Pensato per i più impazienti appassionati di cous cous torna, per il quarto anno consecutivo, il Cous Cous Fest Preview, un weekend ideato per fare “pregustare” un anticipo del Cous Cous Fest e per selezionare lo chef che a settembre farà parte della squadra italiana in gara durante la XV edizione del Festival Internazionale dell’Integrazione Culturale.

Le interessanti caratteristiche del vino biodinamico

Metodo biodinamico per la produzione enologica

 

Negli ultimi tempi vari viticoltori hanno abbracciando il metodo biodinamico per la produzione enologica, con il fine di mettere sul mercato vini che possano davvero essere definiti come “in armonia con la natura”, derivanti da processo produttivo olistico e totalmente sostenibile.

 

In linea con l’agricoltura biodinamica, che considera l’azienda agricola un organismo vivente, anche nella viticoltura biodinamica alla terra viene data fertilità utilizzando lombrichi, piante, polvere di quarzo (che facilità la capacità di assorbire la luce solare).

Distretti in Cucina

Dopo Puglia e Veneto, anche la Sicilia. Il prossimo 15 dicembre a Palermo si terrà la giornata conclusiva del progetto “Distretto in cucina”.

 

Dodici distretti produttivi di tre regioni italiane, appunto Sicilia, Veneto e Puglia, hanno via via in queste settimane presentato un ideale "paniere italiano.

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